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矿山缝合图、矿产勘探设备和手工缝头机器这三个概念看起来并不属于同一类别，因此难以直接比较哪个更好，它们各自有不同的应用场景和目的。
矿山缝合图可能指的是矿山开采过程中的地图绘制或数据整合技术，用于帮助矿场管理者更好地了解矿山的结构、资源分布等，矿产勘探设备则是用于寻找和确认矿产资源的工具，包括钻探设备、地球物理勘探仪器等。
手工缝头机器则可能指的是一种传统的手动缝纫工具，用于制作衣物、布艺品等，这类工具在服装制造、家居装饰等行业有广泛的应用。
如果你需要从这些领域中选一个更好的，那么答案将取决于你的具体需求，如果你在寻找矿产资源，那么矿产勘探设备可能是你需要的；如果你需要制作缝纫产品，那么手工缝头机器可能是你的选择；而矿山缝合图则更多是为矿山管理和规划提供支持。
如果你能提供更多的背景信息和具体需求，我可能能给出更准确的建议。